Le fruit de l'amour, de Saïd Ait El Moumen et l’association Dar Bellarj

2011-05-10

Le fruit de l'amour, de Saïd Ait El Moumen et l’association Dar BellarjCliquez ici pour écouter l'interview de Maha Elmadi, présidente de l'association Dar Bellarj

Le fruit de l'amour, de Saïd Ait El Moumen et l’association Dar BellarjConcept:
Culturellement, la préparation des pâtisseries au Maroc est un moment où les femmes du voisinage se retrouvent et partagent un espace commun. La proposition a pour but de recréer ce moment de partage en préparant l’assiette de trois façons différentes. Mais la façon dont elle est mangée traduit l’idée d’un bien commun et d’un savoir-faire a apprendre. Avec les femmes de l’association Dar Bellarj, la préparation de ce dessert deviens un acte de solidarité et de partage, qui renforce le rôle de la gastronomie dans le dialogue culturel.

Ingrédients: Le fruit de l'amour, de Saïd Ait El Moumen et l’association Dar Bellarj
Soupe de pates marocaine
Amlou: mélange d’huile d’argan, cacahuètes et amandes
Amandes
Miel
Raisin sec
Huile d’olive
Sel
feuilles de Briouates
Dattes mures

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