Saveurs de la Méditerranée

  Saveurs de la Méditerranée I Salon du livre gastronomique
Barcelone (Espagne)
Du 26 au 29 février 2004

L’huile d’olive, les fromages, les pâtes, le couscous, les mille façons de préparer les légumes, les vins… La richesse des mets de la Méditerranée, ses parfums et ses qualités diététiques sont désormais célèbres. Les contraintes et les rituels liées aux différentes religions de la région comme le christianisme, l'islam et le judaïsme sont également communs et montrent de plus en plus que les traditions culinaires sont partie intégrante de la culture d’un peuple.
Depuis quelques années les recherches et les publications sur les cuisines du Sud se multiplient. C’est ainsi que la ville de Barcelone ouvre ses portes à la gastronomie méditerranéenne et au Premier Salon du livre gastronomique de la Méditerranée, qui aura lieu du 27 au 29 février et réunira des auteurs et des éditeurs de livres sur la cuisine et le vin de tous les pays de la Méditerranée. Saveurs de la Méditerranée Le Salon offrira plus de deux cents titres gastronomiques en relation avec les régions méditerranéennes, en présence de différents auteurs. Le programme de ce premier salon affiche aussi une table ronde, le 27 février, sur les rapport entre l’édition et la gastronomie: «La gastronomie en Méditerranée. Échange d'expériences éditoriales», en présence de différents auteurs et éditeurs participant à la manifestation.
Également dans le cadre du 1er Salon international du livre gastronomique de la Méditerranée, sera présentée l'exposition: «Le Bulli en images», axée sur la personnalité et l'œuvre du chef catalan de réputation internationale, Ferran Adrià. Antonia Naim

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